Pierre Pouillaude commence la musique au Conservatoire à Rayonnement Départemental de Cambrai. Après avoir obtenu une médaille d’or de flûte traversière, de musique de chambre et de formation musicale, il entre dans la classe de Philippe Pierlot et Pascale Feuvrier au Conservatoire à Rayonnement Régional de Rueil-Malmaison. Il y décroche un Prix d’Excellence et intègre le Conservatoire National Supérieur de Musique et de Danse de Lyon dans la classe de Philippe Bernold, Emmanuelle Réville, Julien Beaudiment et Gilles Cottin où il obtient son Diplôme National Supérieur de Musique et son Certificat d’Aptitude de flûte traversière.

Il participe à de nombreux festivals, à Aix-en-Provence, à Prades (festival Pablo Casals), la Chaise-Dieu, la Côte-Saint-André, Lacoste, le Festival de musique contemporaine Musica de Strasbourg, le festival Flam, rencontres musicales de Haute-Gironde. En 2009, il est finaliste du concours international de quintette à vent Henri Tomasi à Marseille et de 2009 à 2014, fait partie de l’ensemble Carpe Diem sous la direction de Jean-Pierre Arnaud. En 2018, il enregistre « Catharsis », 27ème volume du coffret « Les musiciens et la Grande Guerre » (éditions Hortus) avec Amaury Breyne, pianiste avec lequel il joue désormais régulièrement en sonate. Enfin, il fonde le quintette à vent Solis, quintette à vent des Hauts-de-France en 2019 avec des membres de l’Orchestre National de Lille, de l’Orchestre des gardiens de la Paix et de l’Orchestre symphonique d’Anvers.

Il est également membre du Quintette Solis.

Parallèlement à ses concerts de musique de chambre, Pierre Pouillaude effectue des remplacements dans divers orchestres. Il a travaillé avec l’Orchestre National de Lille, l’Orchestre Symphonique d’Anvers, l’Orchestre National de France, l’Orchestre National de Lyon, l’Orchestre National de l’Opéra de Lyon.

Pierre Pouillaude est professeur au Conservatoire à Rayonnement Régional -CRR de Rueil-Malmaison, au Conservatoire à Rayonnement Départemental – CRD de Roubaix.

Il participe également l’été à l’Académie Musicalta à Rouffach en Alsace.